Mezze maniche con ricotta al limone ed erba cipollina

La pasta con la ricotta è una primo piatto molto semplice e veloce da preparare, ma al tempo stesso molto nutriente. Ti proponiamo, di seguito, la ricetta realizzata da Montedeus della pasta con la ricotta, per esaltare il sapore di questi due ingredienti genuini e saporiti.

Mezze maniche con ricotta al limone ed erba cipollina: la Ricetta di Montedeus

Mezze maniche con ricotta al limone ed erba cipollina da gustare con la birra Cerere di Montedeus.

Le mezze maniche con ricotta al limone ed erba cipollina sono un primo piatto semplice e molto veloce, dal sapore inconfondibile.

Ingredienti per 2 persone:

150 gr di mezze maniche

100 gr di ricotta di bufala

50 gr di pecorino romano

1 scorza di limone

1 rametto di erba cipollina

4 foglie di basilico

olio extravergine di oliva

sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione:

Mettete sul fuoco dell’acqua salata in una pentola fino al bollore e calate le mezze maniche. Cuocete per il tempo indicato sulla confezione.

Mentre la pasta cuoce, ponete la ricotta in una terrina, aggiungete la scorza di limone grattugiata finemente, l’erba cipollina tritata, il pepe e amalgamate il tutto.

Grattugiate il pecorino e tenetelo da parte.

Quando la pasta è pronta, conservate una tazza di acqua di cottura e scolate.

Riponete la pasta nella pentola, aggiungete la ricotta e il pecorino e mescolate, aggiungendo l’acqua di cottura un po’ alla volta fino a rendere il condimento cremoso.

Impiattate insaporendo con un filo d’olio e qualche fogliolina di basilico. Servite subito accompagnando con una birra Cerere per esaltarne il sapore.

Buon appetito!

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